泡打粉和酵母，烘焙中的两大发酵剂的区别
烘焙，是一门融合了科学和艺术的技术，在众多的烘焙食材中，泡打粉和酵母是两种常见的发酵剂，它们在面团的发酵过程中起着至关重要的作用，虽然它们都能让面团膨胀、松软，但在使用方法和效果上存在着显著的区别，本文将深入探讨泡打粉和酵母的区别,帮助读者更好地理解它们在烘焙中的应用，泡打粉泡打粉，又称发酵粉，是一...
烘焙，是一门融合了科学和艺术的技术，在众多的烘焙食材中，泡打粉和酵母是两种常见的发酵剂，它们在面团的发酵过程中起着至关重要的作用，虽然它们都能让面团膨胀、松软，但在使用方法和效果上存在着显著的区别，本文将深入探讨泡打粉和酵母的区别,帮助读者更好地理解它们在烘焙中的应用，泡打粉泡打粉，又称发酵粉，是一...