白菜豆腐汤是一道家常汤品,以其简单、营养、美味的特点深受人们喜爱，这道汤品不仅口感鲜美，而且富含营养，是冬日暖身的好选择，让我们一起学习如何制作这道家常美食。
食材准备
主要食材：白菜、豆腐
辅助食材：鸡蛋、葱姜蒜、香菜
调料：盐、鸡精、胡椒粉、食用油
制作步骤
处理食材
将白菜洗净,切成适当大小的块状；豆腐切成块状，备用，葱姜蒜切末，香菜切段。
煮制汤底
锅中加入适量清水,待水煮沸后加入葱姜蒜末，继续煮2-3分钟。
加入白菜
将切好的白菜放入锅中,煮至断生。
调味
根据个人口味,加入适量盐、鸡精、胡椒粉进行调味。
豆腐入锅
将豆腐块放入锅中,与白菜一同煮制，注意火候，避免豆腐煮散。
鸡蛋点缀
在锅中打入一个鸡蛋,增加汤品的营养和口感，可以根据个人喜好选择蛋花或荷包蛋。
出锅前准备
汤品快煮好的时候,撒上香菜段提味。
出锅装盘
将白菜豆腐汤倒入大碗中,即可享用。
制作要点与技巧
- 白菜豆腐汤的关键在于火候的掌握,既要保证白菜和豆腐煮熟，又要避免过度煮烂，影响口感。
- 调味时可根据个人口味适量增减调料,以达到最佳口感。
- 鸡蛋可以选择打入整个荷包蛋或者打散成蛋花,增加汤品的层次感。
- 香菜的选择可根据个人喜好添加,增加汤品的香气。
- 制作过程中可适量加些水淀粉勾芡,使汤品更加浓郁。
营养价值与功效
白菜豆腐汤富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有补充身体所需营养、增强免疫力、促进消化等功效，特别是在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的白菜豆腐汤，能够驱寒暖身，提高抵抗力。
白菜豆腐汤作为一道家常美食,不仅简单易学，而且营养丰富，美味可口，通过掌握正确的制作方法和技巧，我们可以轻松做出美味的白菜豆腐汤，为家人带来温暖与美味，希望大家在品尝这道美食的同时，也能感受到家的温馨与幸福。
文章到此结束,希望对您有所启发和帮助，让我们一起动手，为家人做一道美味的白菜豆腐汤吧！
