最简单的蛋糕制作教程

你是否曾经因为想品尝美味的蛋糕而苦于没有烤箱？或者是因为忙碌的生活节奏，无法花费大量时间烘焙蛋糕？我要向大家介绍一种简单又实用的方法，只需一个电饭锅，就能轻松制作出口感松软、香甜可口的蛋糕，让我们一起进入这个电饭锅的魔法世界，学习制作最简单的蛋糕吧！

准备工作

  1. 电饭锅：任何型号都可以，确保内胆干净无油污。
  2. 原料：鸡蛋、白糖、低筋面粉（或普通面粉）、牛奶、黄油（或植物油）。
  3. 搅拌器具：手动或电动打蛋器、搅拌碗。
  4. 模具：可以用纸杯或专用的电饭锅蛋糕模具。

制作步骤

蛋黄糊制作：

（1）将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，只使用蛋黄部分。

（2）在搅拌碗中，将蛋黄和白糖混合搅拌均匀，直到颜色变浅。

（3）加入适量的牛奶和低筋面粉，搅拌成均匀的蛋黄糊，如果面糊太稠，可以适量加入牛奶调节。

打发蛋白：

（1）将蛋清放入干净的大碗中，用打蛋器打发至起泡。

（2）分三次加入白糖，继续打发至蛋白呈现硬性发泡状态。

组合面糊：

（1）将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次都用切拌的方式混合均匀。

（2）加入融化的黄油（或植物油），搅拌均匀。

电饭锅制作蛋糕

  1. 将电饭锅预热几分钟,然后取出内胆，底部涂抹一层薄薄的黄油，以便防粘。

  2. 将面糊倒入电饭锅中,轻轻摔几下，排出面糊中的气泡。

  3. 将电饭锅放回主机,按下煮饭键，等待电饭锅自动跳闸。

  4. 跳闸后,不要立即打开电饭锅，让蛋糕在锅内继续焖5-10分钟。

  5. 打开电饭锅,用筷子或牙签插入蛋糕中心，如果拔出来后没有面糊粘连，说明蛋糕已经熟了，如果还湿润，可以再次按下煮饭键，继续烘烤。

  6. 取出蛋糕,放在冷却架上冷却，冷却后，可以根据个人喜好加入糖霜或其他装饰物。 四、小贴士与建议：

  7. 蛋黄糊和蛋白的打发是关键步骤,要确保搅拌均匀且没有颗粒。

  8. 打发蛋白时,确保蛋清中没有蛋黄，否则会影响蛋白的打发效果。

  9. 电饭锅的型号和功率不同,烘烤时间可能会有所差异，建议根据实际情况调整。

  10. 制作时可根据个人口味加入巧克力碎片、水果丁等食材增添口感，五、通过电饭锅制作蛋糕不仅方便快捷，而且操作简单，无需复杂的烘焙技巧，这款最简单的蛋糕制作教程适合烘焙初学者和忙碌的都市人，希望大家通过这个教程，都能轻松制作出美味的蛋糕，享受烘焙的乐趣！让我们一起动手，用电饭锅魔法制作出属于我们的甜蜜蛋糕吧！