香酥炸鸡腿
简介： 香酥炸鸡腿是一道家常美食，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，金黄色的炸鸡腿,是许多家庭聚餐的必备佳肴。
所需材料： 鸡腿 4 只、盐 适量、黑胡椒粉 适量、面粉 少许、鸡蛋 2个、面包糠 1杯
所需工具： 锅、搅拌碗、炸锅或烤箱、厨房纸
步骤：
- 前期准备：将鸡腿清洗干净，沥干水分，准备一碗盐、黑胡椒粉混合的腌料。
- 腌制：将鸡腿放入碗中，均匀涂抹腌料,腌制20分钟。
- 裹粉：将面粉与鸡蛋混合搅拌成面糊，再将面包糠准备好，将腌制好的鸡腿先沾满面糊,再裹上面包糠。
- 炸制：油锅加热至170℃，放入裹好的鸡腿，小火慢炸至金黄色，期间注意翻面,确保均匀受热。
- 出锅：炸好后，用厨房纸吸去多余油分,摆盘。
提示和建议： 炸制时火不宜过大，以防外焦里生，可根据口味加入其他调料如辣椒粉、香草等。
烹饪时间： 准备时间 30 分钟（含腌制时间），烹饪时间 20 分钟。
分量： 适合 4 人食用。
家常红烧鸡腿
简介： 家常红烧鸡腿，色泽红亮，口感鲜嫩，搭配米饭食用,味道更佳。
所需材料： 鸡腿 4 只、生姜 3片、葱 2根、生抽 适量、老抽 适量、白糖 少许、料酒 适量
所需工具： 炒锅、刀、厨房剪、搅拌勺
步骤：
- 前期准备：将鸡腿洗净，沥干水分，生姜切片,葱切段备用。
- 焯水：将鸡腿放入锅中，加入冷水，大火烧开后撇去浮沫,捞出鸡腿沥干。
- 炒制：热锅凉油，放入姜片、葱段炒出香味，加入鸡腿,翻炒几下。
- 调味：倒入生抽、老抽、白糖、料酒，翻炒均匀,使鸡腿上色。
- 炖煮：加入适量的水，大火烧开后转小火，慢炖 30 分钟至鸡肉熟透。
- 出锅：收汁,装盘。
烹饪时间： 准备时间 20 分钟，烹饪时间 40 分钟。
土豆炖鸡腿
简介： 土豆炖鸡腿，汤汁浓郁，土豆绵软，鸡腿鲜嫩,是一道营养丰富的家常菜。
所需材料： （与家常红烧鸡腿相似）可替换相应食材进行制作，增加土豆适量。 除上述材料外还需准备一些辅助材料如八角等增加风味，做法与家常红烧鸡腿类似但还需加入土豆块一同炖煮即可，具体步骤可参照家常红烧鸡腿的制作方法加以调整，土豆炖煮的时间需适当延长以确保土豆充分熟透绵软可口，烹饪时间相应增加约十分钟至土豆熟透即可出锅享用美味佳肴啦！一道家常美味的土豆炖鸡腿就完成啦！搭配米饭食用味道更佳哦！喜欢的话可以尝试加入其他蔬菜如胡萝卜等一同炖煮丰富口感和营养哦！享受美食的同时也别忘了分享给家人朋友一起品尝美味佳肴带来的快乐时光！
